לימונצ'לו

לימונצ'לו הוא ליקר לימון צהוב עז המיוצר באיטליה, בעיקר באזורים קמפניה וסורנטו. הוא ידוע בטעמו המתוק-חמוץ, הארומה העזה שלו ומרענן במיוחד.

למון צ'לו

הכנה:

לימונצ'לו מיוצר באופן מסורתי על ידי השריית קליפות לימון באלכוהול נקי (בדרך כלל גרפא או וודקה) למשך מספר שבועות. לאחר מכן, מוסיפים סירופ סוכר ומים מדוללים את תערובת האלכוהול-לימון. התוצאה היא ליקר צלול בצבע צהוב עז עם טעם חזק של לימון.

הגשה:

נהוג להגיש לימונצ'לו קר מאוד, לרוב בכוסות קטנות. ניתן לשתות אותו כמשקה עצמאי (דיג'סטיף) לאחר הארוחה, או להשתמש בו כמרכיב בקוקטיילים.

טעם:

לימונצ'לו ידוע בטעמו המתוק-חמוץ העז שלו, עם ניחוח חזק של לימון. טעמו מרענן ומעודד, ומתאים במיוחד לימים חמים.

שימושים:

מלבד הגשתו כמשקה עצמאי, ניתן להשתמש בלימונצ'לו במגוון דרכים:

קוקטיילים: ניתן להוסיף לימונצ'לו לקוקטיילים רבים, כמו מרגריטה, קוסמופוליטן או ספרינג רול.
קינוחים: ניתן להוסיף לימונצ'לו לקינוחים כמו עוגות, גלידות או סלט פירות.
מרינדות: ניתן להשתמש בלימונצ'לו כמרכיב במרינדות לעוף, דגים או ירקות.
רוטב לסלט: ניתן לערבב לימונצ'לו עם שמן זית, חומץ וחרדל ליצירת רוטב סלט מרענן.
מידע נוסף:

למרות שלימונצ'לו מיוצר באופן מסורתי עם קליפות לימון, ניתן להכין אותו גם עם פירות הדר אחרים, כמו תפוזים או אשכוליות.
קיימות גרסאות רבות ושונות של לימונצ'לו, חלקן חזקות יותר וחלקן מתוקות יותר.
לימונצ'לו הוא משקה פופולרי מאוד באיטליה ונהוג לשתות אותו כחלק מהמסורת המקומית.

5/5 - (3 votes)